お料理教室
2006年11月13日
１１月も中盤に差し掛かりました。
みなさん、風邪をひいたりして体調を崩してはいませんか？
体調管理は大事ですので、しっかりごはんを食べて充分に睡眠を取ること！
さて、私事ですが、最近お料理教室に通い始めました。
気分転換に！というお気楽モードで参加してます（笑。
昨日はサーモンのパイ包み焼を作りました。
一見すごーく凝っているように見えるのですが、意外に簡単なんです。
もともと私は料理についてすごく大雑把な人間で、計量スプーンなんて調理実習以外で使ったことなんてありませんでした（笑。
でも、１人前の料理にはどのぐらいの塩が適量なのかという基準をこの料理教室で習い、実際に自宅で試してみたりして。
基礎というものの大事さをあらためて先生に教えて頂いて知ったのです。
基礎が出来た上での応用の幅が、実生活に活かされる。
料理だけではなく皆さんの勉強にもそれは言えるのではないでしょうか？
さてさて、で、実際昨日作ったパイ包み焼の中身なんですが、バターで焼いたサーモンを茹でたほうれん草の葉の部分で包み、それをスライスしたじゃがいもの上にのせ、パイ生地で包み込むという料理です。
ファーストフードのアップルパイみたいな感じで中身を包むんですが、イメージ、できます？
表現がわかりづらかったらゴメンナサイ（汗。
ソースは生クリームに塩コショウをして少し熱を通します。
その中にほうれん草の茎の部分を小口切りにしたものを入れて、焼けたパイ包みの脇に添えるのです。
パイ生地は冷凍パイシートを使用したので簡単でした（笑。
今度はこの料理をベースに色んな材料を用いてパイ包みを作ってみようかと思ってます。
クリームソースにはチキンも合いますし、スライスしたじゃがいものところをマッシュポテトにしたり、いろんなバージョンが今私の頭の中で繰り広げられています（笑。
何事もひとつのパターンに限らず応用してみるというのも面白いですよ。
今日も頑張っていこう！！by 家庭教師のジャンプ(山形支部）
